Proso je ljekovita sirotinjska namirnica

Moderan način življenja uzima svoj danak neprimjetno i polako. Sve smo depresivniji kao nacija, grupe i pojedinci. Ambicije su nam na izmaku snaga, ne vidimo izlaza iz svakodnevnice. Uporno tražimo načine kako da sačuvamo pribranost i zdrav razum u žrvnju koji nas nemilosrdno melje iz sata u sat. Pokušavamo promijeniti životne navike kako bi bili sretniji mentalno i fizički.
Sve više svjedočimo saznanjima da se moramo vratiti korak natrag, osluškivati prirodu, poštovati darove koje nam ta ista priroda daruje, neovisno što smo svojeglavi misleći da znanstvenim i stručnim dostignućima možemo više i bolje.

• bezglutenska namirnica
• dostupnost zbog niske cijene
• alkalna žitarica
• lako probavljiva
• ne uzrokuje kiselost organizma
• pomaže u regeneraciji crijevne flore, pomaže kod problema sa gušteračom, anemije, artritisa i djeluje blagotvorno na nervni živčani sustav
• bogat je magnezijem i željezom
• obiluje proteinima i vitaminima B kompleksa

Od prosa možete pripremiti ukusni zajutrak tj. doručak uz komadiće svježeg ili sušenog voća.
Možete ga dodavati u juhu umjesto klasične tjestenine
Možete ga pripremiti u woku s povrćem
Proso sameljite i proseno brašno koristite za povezivanje namirnica
Idealna je zamjena za bjelanjke kod izrade kolača.

 

Recept za varivo od prosa

200 g prosa
300 g miješanog povrća
jedan crni luk
2 češnja bijelog luka
2 žlice ulja
žličica soli
litra vode

Priprema:

Na ulju propržite luk, dok ne postane staklast, dodajte bijeli luk i pržite još par minuta.
Dodajte proso, povrće i vodu. Posolite. Kuhajte oko 15 minuta, uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte vode ako vidite da se lijepi za posudu.